Новосибирский биофизик научился находить в молоке пальмовое масло

0
177

Максим Юркин, новосибирский биофизик, который работает в Новосибирском госуниверситете, научился находить в молоке пальмовое масло. Ученый является автором специальной программы ADDA, которая может моделировать светорассеяния биологическими клетками, при этом, она значительно превосходит свои зарубежные аналоги.

 

Новосибирский биофизик научился находить в молоке пальмовое масло

Новосибирец разработал оптический метод, который применяют при диагностике межзвездной пыли, града и аэрозолей в атмосфере, металлических наночастиц или других объектов. Одним из достоинств программы ADDA является определение качества молока.

Ученые поштучно измеряли микроскопические жировые частицы и пришли к выводам, что показатели преломления у пальмового масла и молочного жира одинаковые. Вероятнее всего, при производстве такого продукта использовалась эмульсия, что приводит к экономии на продукте.

Ирина Морская

Наука — ВладТайм — самые независимые новости


РЕКЛАМА