Ученые рассказали о важности замачивания риса на ночь

0
35

Если замачивать рис на ночь, то можно избавиться от более чем 80% вредных веществ, что содержаться в нем. Об этом сообщают представители научного совета при Королевском Университете Белфаста.

 

Ученые рассказали о важности замачивания риса на ночь

Эксперты уверены, что все любители риса должны, в первую очередь, позаботиться о том, чтобы обезопасить его прием перед готовкой. Объясняется это тем, что в ходе исследования рисового урожая, который проводился не так давно, было замечено достаточно высокое содержание в нем токсичных веществ. Объясняется это, прежде всего тем, что во время того, как он прорастает в почве, культуры постоянно поливают различным «коктейлем» из пестицидов и химикатов, дабы защитить будущий урожай от жуков-вредителей. Ученые предположили, что имеется более безопасный вариант для того, чтобы употреблять рис в пищу.

Как оказалось, если замачивать крупу на ночь, то количество различных веществ, вредных для организма человека, снизится более чем на 80%. Помимо мышьяка, также вместе с водой уходят и другие ключевые средства по борьбе с паразитами. В рамках эксперимента ученые налили воду в две емкости, причем в два раза больше, чем риса и приготовили его. Как отмечается, во второй емкости воду выпарили. Во втором же эксперименте ученые налили еще больше воды. При пропорциях 1 к 5 количество мышьяка было уменьшено в два раза.

Наука — VistaNews.ru — независимый информационный портал России, стран СНГ и мира