Листья салата могут стать причиной сальмонеллеза у человека

0
143

Проведенное в США исследование выявило, что если листья салата подвергнуть воздействию бактерий, то со временем в продуктах начнет развиваться сальмонелла. Это открытие сделали ученые из университета в Лестера.

Листья салата могут стать причиной сальмонеллеза у человека

Ученым удалось убедиться в том, что причиной образования сальмонеллеза становится сок, который выделяют листья обычного салата. В ходе эксперимента было отмечено, что после стандартных 5 дней 5 000 бактерий сальмонеллы сумели размножиться до невероятного количества – около 1 000 000 живых организмов. Следует заметить, что бактерии генерируют особые крепления, которые практически не смываются напором воды.

Считается, что вирус может появиться на плантациях, где выращивают салат. Сальмонелла может попасть на листья с птичьим пометом, натуральными удобрениями или насекомыми. Это приведет к вспышкам эпидемии, что очень негативно скажется на состоянии человечества в целом. Самым подверженным воздействию микроорганизмов считается шпинат. А тем временем этот продукт все чаще попадается в супермаркетах, заведениях общественного питания и даже в еде в самолетах, в виде свежей пищи.

Наука — VistaNews.ru — независимый информационный портал России, стран СНГ и мира